Perso, je n'ai jamais fait de régate ni de course de chevaux à proprement parler. Mais j'ai déjà shooté un concours de chevaux (d'attelage pour être précis).
Techniquement, ce qu'il faut, à mon avis, c'est de régler son reflex en mode "sport" et privilégier la vitesse en mode manuel (ne pas hésiter à monter dans les ISO). Par exemple, je sais que pour du handball en dessous de 1/300ème de seconde, c'est flou. D'après mon expérience (j'ai revu mes photos qui datent de 2006 !) et en dessous de 1/320ème de sec c'était flou.
Après, c'est comme pour les épreuves de sport, choisir son angle de prise de vue selon l'emplacement du soleil et faire de essais avant pour vérifier ses paramètres.
Sinon tu peux voir sur des sites comme Flickr pour les prises de vues à tenter de reproduire.
